Cup Cake

Esta moda vem desde "o Sexo e a Cidade", e instalou-se em Lisboa .
Claro que tinha de ir provar para vos contar o que achava. Pois fui comprar um Cup Cake Ao Campo Pequeno, acho que é o unico sitio onde vendem. Como fui ao fim do dia já não havia muita escolha mas de facto são lindos todos eles. Para meu gosto o queque é nem bom nem mau. é um queque normal. O recheio por cima confesso ser doce demais para mim. Mas acho que fazem as delicias de qualquer um porque os olhos são os primeiros a comer.

Motivo da minha ausencia

Quero deixar-vos um pedido de desculpas por tão grande ausencia....mas deve-se ao facto de ter entrado em outro projecto na minha vida. Deixo aqui as fotos para poderem ver o meu projecto. Loja nova...mais trabalho...mas sempre a mesma dedicação. Espero que gostem.

E nós cá vos aguardamos.....

Espirais

Hoje, deixo-vos estes bolinhos muito faceis de fazer.

São uma boa companhia para um chá...

Ingredientes:

150g Leite

50g Açucar

70g Manteiga

3 Gemas de Ovo

1 Carteira de fermipan

400g Farinha

Colocar no copo o leite, o açucar, e a manteiga 1Min.37ºVel2.

Juntar as gemas, mexendo uns segundos Vel.4.

Juntar a farinha e o fermento 15seg.Vel.6.

Amassar 3 Min. Vel.Espiga.

Se fôr fazer recheio doce junte 1 col.chá acucar baunilhado, se for fazer salgadas junte 1 col.cafe de sal.

Se for preciso untar as mãos com azeite para a massa não pegar.

Esticar a massa, pincelar com manteiga derretida (eu usei vaqueiro liquida), e dispor o recheio que se quer..eu barrei com doce de abobora e polvilhei com canela.

Enrolar como uma torta.Cortar ás rodelas e colocar em forminhas ate duplicar o tamanho. Pincelar com ovo e por no forno a 200º 15 a 20 min.

Enroladinhos de bacon e ananás e de ovo cozido

Sei que esta foto não está muito explicita mas passo a descrever:

Este tabuleiro tem 10 rolinhos de carne. Na parte superior da foto são 5 de bacon com ananás, e na parte inferior são 5 de ovo cozido. Os enroladinhos são uma optima sugestão para refeicões práticas porque se prepara com antecedência e quando as visitas chegam já está tudo no forno e podemos saborear os momentos juntos. Para acompanhar fiz umas batatinhas com casca so temperadas com alho e sal, no forno também. A meu ver é prático até porque é so servir e comer. Não tem de ser fatiado nem desossado.

O do ovo cozido, é cozido o ovo e enrolado com a carne. Todos adoraram.

Delicia de Chocolate com Morangos

Tirei esta receita do livro base da Bimby.  Mas comprei uns belos morangos e fiz um Glacé, que também tirei do mesmo livro a receita..

Bolo:

200g Açucar
250g Chocolate em barra
250 Manteiga
6 Ovos
50g de Farinha
Com a borboleta na máquina, bata as claras 6min, vel3. Reserve.

Deite no copo o açucar, as gemas e a manteiga 5min.temp.70º vel 4.

Adicione o chocolate, deixe amolecer e misture 20seg. Vel5.
Adicione a Farinha 10Seg. Vel 5.
Envolva as claras em castelo.
Leve ao forno 10 Minutos até cozer nos lados.

Depois cobri com os morangos fiz o Glacé e espalhei por cima.
Ficou delicioso.
Pus no frio.

Pimentos Padron

Não há petisco mais apreciado cá em casa que estes pimentos padron. Basta por-se os pimentos numa frigideira quente e tostá-los. Quando prontos põe-se num prato e tempera-se generosamente com sal grosso. Em jantares de amigos é uma festa porque : Pimentos padron, uns picam outros non !

Rolinhos de Queijo e Fiambre

Hoje deixo aqui esta ideia...

Comprei carne picada, temperei e numa base de pão ralado, estiquei-a fazendo uma placa.

Em cima pus uma fatia de queijo e uma de fiambre. Enrolei. Num tabuleiro untado de azeite foi ao forno.

E voilá.

Tostadinhos e com o molho cremoso do queijo...

Mesmo delicioso.

Bolo de Aniversário

Faz hoje 8 anos que tive o previlégio de dar á luz um rapaz fantástico.

É muito bom partilhar a minha vida com a dele.

Acho que parir já de si é uma benção...mas poder alimentar a nossa vida de tanta coisa boa que um filho nos dá é qualquer coisa de transcendentál.

Parabéns Vasco. E obrigada por seres quem és.

Amo-te.

Brigadeiros de Salame de Chocolate

Ontem aventurei-me nesta versão de Salame...

faz-se tudo igual a um Salame de Chocolate...Mas muda-se a forma!

Para a garotada é excelente...e nós não temos de estar constantemente a cortar fatias..heheheheh

Cá em casa todos adorámos.

Fiz assim:

Piquei 250g de bolachas Maria na Bimby.Reservei.

Juntei 60g Açucar com 3 Gemas e 100g de Manteiga.

3Min. Vel.3 70º

Juntei 130g de chocolate em barra, deixei amaciar um pouco e envolvi.

Vel 3

Juntei ao bolachas Vel3.

Depois é só distribuir pelas forminhas.

Bolachas de Laranja

Estas bolachas são as melhores que fiz até hoje.

Fantasticas mesmo. Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

175g Farinha

Raspa de 1 Laranja

110g Margarina

50g Açucar

Junta-se todos os ingridientes, amassa-se com as mãos, na batedeira, na Bimby...Como queiram...

até ligarem todos os ingredientes. Depois eu fiz bolinhas, calquei com a palma das mãos e com uma forminha fiz os corações. Vai ao forna +- 15 minutos conforme o gosto.

Pode ser feito com limão em vez de laranja.

Provem e contem ...

Bolachas de Chocolate

Aqui está outra hipotese de bolachinhas deliciosas. Acho que estas até para aniversários são optimas.

Esta receita também é o livro base da Bimby.

Ingredientes:

100g Chocolate em barra

250g Farinha

100g Açucar

100g Manteiga

1 Ovo

1 Col.Cha Fermento

Pulverizar o chocolate uns segundos na Vel.9. Sem bimby pode picar o chocolate na 123, mas bem moido ou substituir pou cacau.

Juntar todos os ingredientes 15 Seg Vel 6. Na batedeira envolver todos os ingredientes. No livro diz para estender com o rolo da massa e cortar com uma forminha de bolachas, mas eu acho que isso dá muito trabalho e fiz bolinhas com as mãos, calquei um pouco para achatar e pus no tabuleiro.

Foi ao forno 20 min. a 180º.

Deliciosas !

Entrecosto Com Cebolinho, Alho e Mel

Dispor o entrecosto num tabuleiro e pincelar com uma mistura de alho picado, mel, e azeite.

Por sal a gosto e o cebolinho por cima. Levar a cozionhar ao forno.

O mel dá uma textura á carne muito boa. No caso do entrecosto faz com que toda a cerne se solte facilmente dos ossos. Fica muito bom mesmo.

Bolinhos da Olinda

Agora desisti de comprar bolachas para o meu garoto levar para a escola. Faze-las em casa é bem mais saboroso, bem mais barato e muito melhor para a saude. Estas tirei a receita do livro base da Bimby, mas claro que podem ser feitas em batedeira normal.

Ingredientes:
250g Farinha
100g Açucar
100g Manteiga
1 Ovo
1 Col.Cha Fermento

Juntar todos os ingredientes no copo 15seg. Vel6 (bimby), ou na batedeira. Formar pequenas bolinhas com as maos, passar em açucar e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal (eu prefiro do que barrar, dá menos trabalho). Pôr no forno 20 min. a 180º.

Salsichas Frescas com Alho e Mel

Aqui está outra iguaria simples.

Basta dispôr num tabuleiro as salsichas. Numa taça, juntar alho picado, uma colher de mel e um pouco de azeite. As quantidades depende das quantidade de salsichas e do gosto de cada um. Eu para estas piquei 3 alhos, juntei uma colher de sopa de mel e tres de azeite. Depois é só levar ao forno a 180º até cozinhar. (30min.+-).

e voilá!

Empadão de Salmão

Para quem nao aprecia muito Salmão, aqui deixo esta proposta.....
Eu comprei lombos de salmão congelado já sem espinhas. Descongelei e temperei com limão, sal e alho. Deixei estar assim enquanto fiz o puré de batata. Cozi as batatas, triturei, juntei o leite e a manteiga. De seguida numa frigideira grelhei o Salmão só com um fio de azeite. Enquanto ele cozinhava fui com a espatula desfazendo os lombos. Por fim poê-se uma camada de puré, o Salmão e outra de puré. Cobri com pão ralado com alho e salsa. Rápido e facil, não?!

Folhados de Bacon e Maçã

Para entrada hoje proponho estes folhadinhos.

Estende-se uma massa folhada comprada, corta-se conforme o tamanho desejado. Eu cortei em 8 quadrados. Numa frigideira tostei o bacon aos pedacinhos (comprei ja cortado), a meio juntei a maçã aos pedaços também. Distribui pelos quadradinhos da massa.

Depois uni a massa formando umas bolsinhas. Pincelei com gema de ovo e foi ao forno a 160º para ficarem bem enfoladinhos.

Este é o aspecto depois de pronto..... Hummmmmm.....

Para finalizar dei so um fiozinho de mel por cima, mas pouco...Só para activar o paladar !

Tarte de Mars 1ª Versão experimental

Há algum tempo que ando atrás de uma receita que um dia provei.... Pois como ainda não encontrei decidi arriscar.
Moi um pacote de bolachas digestivas e juntei 40 g de margarina. Amassei e forrei uma tarteira. Depois juntei 1 pacote de natas, 1 embalagem de queijo Philadelphia, 4 Mars moidos, 5 folhas de gelatina previamente dissolvidas e 40g de açucar. Bati tudo, deitei por cima da base e polvilhei com cacau. Vai ao frio solidificar.
Resultado: Na minha opinião vou tirar o açucar e juntar mais Mars para experimentar e para ficar mais castanho. Na opinião de todos os que provaram Não devia fazer nada porque estava delicioso. Mas eu de qualquer forma vou experimentar e depois conto.

Travessa de Mariscos

Ora aqui está uma boa maneira de começar o ano.....Uma Mariscada.

Espero que este novo ano vos traga muita paz, alegria e saúde.

Um optimo 2010 !