Cup Cake

Esta moda vem desde "o Sexo e a Cidade", e instalou-se em Lisboa .
Claro que tinha de ir provar para vos contar o que achava. Pois fui comprar um Cup Cake Ao Campo Pequeno, acho que é o unico sitio onde vendem. Como fui ao fim do dia já não havia muita escolha mas de facto são lindos todos eles. Para meu gosto o queque é nem bom nem mau. é um queque normal. O recheio por cima confesso ser doce demais para mim. Mas acho que fazem as delicias de qualquer um porque os olhos são os primeiros a comer.

Espirais

Hoje, deixo-vos estes bolinhos muito faceis de fazer.

São uma boa companhia para um chá...

Ingredientes:

150g Leite

50g Açucar

70g Manteiga

3 Gemas de Ovo

1 Carteira de fermipan

400g Farinha

Colocar no copo o leite, o açucar, e a manteiga 1Min.37ºVel2.

Juntar as gemas, mexendo uns segundos Vel.4.

Juntar a farinha e o fermento 15seg.Vel.6.

Amassar 3 Min. Vel.Espiga.

Se fôr fazer recheio doce junte 1 col.chá acucar baunilhado, se for fazer salgadas junte 1 col.cafe de sal.

Se for preciso untar as mãos com azeite para a massa não pegar.

Esticar a massa, pincelar com manteiga derretida (eu usei vaqueiro liquida), e dispor o recheio que se quer..eu barrei com doce de abobora e polvilhei com canela.

Enrolar como uma torta.Cortar ás rodelas e colocar em forminhas ate duplicar o tamanho. Pincelar com ovo e por no forno a 200º 15 a 20 min.

Delicia de Chocolate com Morangos

Tirei esta receita do livro base da Bimby.  Mas comprei uns belos morangos e fiz um Glacé, que também tirei do mesmo livro a receita..

Bolo:

200g Açucar
250g Chocolate em barra
250 Manteiga
6 Ovos
50g de Farinha
Com a borboleta na máquina, bata as claras 6min, vel3. Reserve.

Deite no copo o açucar, as gemas e a manteiga 5min.temp.70º vel 4.

Adicione o chocolate, deixe amolecer e misture 20seg. Vel5.
Adicione a Farinha 10Seg. Vel 5.
Envolva as claras em castelo.
Leve ao forno 10 Minutos até cozer nos lados.

Depois cobri com os morangos fiz o Glacé e espalhei por cima.
Ficou delicioso.
Pus no frio.

Bolo de Aniversário

Faz hoje 8 anos que tive o previlégio de dar á luz um rapaz fantástico.

É muito bom partilhar a minha vida com a dele.

Acho que parir já de si é uma benção...mas poder alimentar a nossa vida de tanta coisa boa que um filho nos dá é qualquer coisa de transcendentál.

Parabéns Vasco. E obrigada por seres quem és.

Amo-te.

Brigadeiros de Salame de Chocolate

Ontem aventurei-me nesta versão de Salame...

faz-se tudo igual a um Salame de Chocolate...Mas muda-se a forma!

Para a garotada é excelente...e nós não temos de estar constantemente a cortar fatias..heheheheh

Cá em casa todos adorámos.

Fiz assim:

Piquei 250g de bolachas Maria na Bimby.Reservei.

Juntei 60g Açucar com 3 Gemas e 100g de Manteiga.

3Min. Vel.3 70º

Juntei 130g de chocolate em barra, deixei amaciar um pouco e envolvi.

Vel 3

Juntei ao bolachas Vel3.

Depois é só distribuir pelas forminhas.

Bolachas de Laranja

Estas bolachas são as melhores que fiz até hoje.

Fantasticas mesmo. Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

175g Farinha

Raspa de 1 Laranja

110g Margarina

50g Açucar

Junta-se todos os ingridientes, amassa-se com as mãos, na batedeira, na Bimby...Como queiram...

até ligarem todos os ingredientes. Depois eu fiz bolinhas, calquei com a palma das mãos e com uma forminha fiz os corações. Vai ao forna +- 15 minutos conforme o gosto.

Pode ser feito com limão em vez de laranja.

Provem e contem ...

Bolachas de Chocolate

Aqui está outra hipotese de bolachinhas deliciosas. Acho que estas até para aniversários são optimas.

Esta receita também é o livro base da Bimby.

Ingredientes:

100g Chocolate em barra

250g Farinha

100g Açucar

100g Manteiga

1 Ovo

1 Col.Cha Fermento

Pulverizar o chocolate uns segundos na Vel.9. Sem bimby pode picar o chocolate na 123, mas bem moido ou substituir pou cacau.

Juntar todos os ingredientes 15 Seg Vel 6. Na batedeira envolver todos os ingredientes. No livro diz para estender com o rolo da massa e cortar com uma forminha de bolachas, mas eu acho que isso dá muito trabalho e fiz bolinhas com as mãos, calquei um pouco para achatar e pus no tabuleiro.

Foi ao forno 20 min. a 180º.

Deliciosas !

Bolinhos da Olinda

Agora desisti de comprar bolachas para o meu garoto levar para a escola. Faze-las em casa é bem mais saboroso, bem mais barato e muito melhor para a saude. Estas tirei a receita do livro base da Bimby, mas claro que podem ser feitas em batedeira normal.

Ingredientes:
250g Farinha
100g Açucar
100g Manteiga
1 Ovo
1 Col.Cha Fermento

Juntar todos os ingredientes no copo 15seg. Vel6 (bimby), ou na batedeira. Formar pequenas bolinhas com as maos, passar em açucar e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal (eu prefiro do que barrar, dá menos trabalho). Pôr no forno 20 min. a 180º.

Tarte de Mars 1ª Versão experimental

Há algum tempo que ando atrás de uma receita que um dia provei.... Pois como ainda não encontrei decidi arriscar.
Moi um pacote de bolachas digestivas e juntei 40 g de margarina. Amassei e forrei uma tarteira. Depois juntei 1 pacote de natas, 1 embalagem de queijo Philadelphia, 4 Mars moidos, 5 folhas de gelatina previamente dissolvidas e 40g de açucar. Bati tudo, deitei por cima da base e polvilhei com cacau. Vai ao frio solidificar.
Resultado: Na minha opinião vou tirar o açucar e juntar mais Mars para experimentar e para ficar mais castanho. Na opinião de todos os que provaram Não devia fazer nada porque estava delicioso. Mas eu de qualquer forma vou experimentar e depois conto.

Madalenas

Ultimamente não faço outra coisa para o meu filhote.... Anda numa de Madalenas !

Ingredientes:

200g Manteiga

200g Açucar

Casca de Laranja e Limão

4 Ovos

200g Farinha

1col.Chá Fermento

1 pit.Sal

Preparação:

Pulverize o açucar 15seg.Vel 9. Adicione as cascas de laranja e limão e repita a operaçao. ( no caso de não ser na Bimby junte o açucar com a raspa de laranja e limao).

Coloque a Borboleta, junte os ovos e a manteiga 2min.Temp.37º Vel.4. Bata sem temperatura mais 2 minutos. Incorpore a farinha, o fermento e o sal 6Seg.Vel.4. Coloque a massa em formas enchendo só até metade e polvilhe com açucar normal. Eu dentro das formas pus forminhas de papel. Pôr no forno 15 a 20 min. a 180º.

Sugestão: Se quiserem variar, em vez das cascas de laranja e limão podem pôr cacau, pedaços de maça....o que mais desejarem.

Enrolado de Frutos Secos e Chocolate

Acho que vão gostar desta minha proposta.....

Para quem nao aprecia mto bolo rei, este enrolado se for feito emn formato redondo como o bolo rei e enfeitado por cima com frutos secos, é uma optima opçao para a noite de Natal.

Ingredientes:

150g de Leite

30g Margarina

10g Fermento de Padeiro seco

40 g Açucar Mascavado

1 col.chá Essência de Baunilha

300g Farinha

Nozes, Pinhões, Amendoas a gosto

30g Chocolate

30g Natas

1 Pitada de sal

1 Gema para pincelar

Preparação:

Coloque na Bymbi o Leite, a Margarina, o Fermento, o Açucar, a Essencia e o Sal e programe 1.30Min.37ºVel2.

Adicione a farinha 1Min Vel.Espiga.

Retire e deixe dobrar o volume.

Numa superficie polvilhada com farinha, estenda a massa em rectangulo. Coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Numa taça junte os frutos secos com as natas. Espalhe sobre a massa. Disponha em cima o chocolate aos pedaços. Enrole dois dos lados para o centro até se unirem. Faça cortes no cimo e deixe repousar 30 min. Leve ao forno 30 min a 180º.

Fiz esta receita na Bimby mas tal como todas as receitas, pode ser feita sem a Bimby. Só não vale arranjar desculpas para se sentarem no sofá e não fazer uns docinhos.

Sobremesa Rapida

Em caso de visitas inesperadas, esta sobremesa super rápida resulta muito bem. Basta com uma base de massa folhada ou quebrada, dependendo do gosto, forrar uma tarteira. Depois num tachinho juntar 1 pacote de natas, 5 colheres de sopa de leite e uma tablete de chocolate preto culinário. Pôr em lume ate engrossar e todos os ingredientes se envolverem bem mexendo sempre. Quando estiver bem misturado tirar do lume e adicionar 1 gema de ovo batida continuando a mexer. Deitar por cima da massa e pôr no forno 10 min. Quando retirar, pôr no frio e pode ser acompanhado com gelado, natas ou simples. Atenção, se preferir pode cozer a massa um pouco no forno, antes de por o recheio para ficar mais alta e tostadinha. Bom apetite.

Tarte de Pera

Este sábado quis experimentar esta receita que é de Tarte de Pera.

A meu ver fica divinal, até melhor que de Maçã.

Pode parecer demorada fazer mas é bem rápido.

Deixo aqui a receita para quem quiser experimentar.

Base:

125g Farinha; 75g Margarina; 50g Açucar; 1 Ovo; Raspa de 1 Limão; 1 Col.Cafe Fermento

Amassar todos os ingredientes (eu amassei na batedeira) e deixar repousar enquanto se faz o recheio.

Recheio:

75g Açucar; 30g Farinha Trigo; 1 Ovo inteiro+1 Gema; 2,5dl Leite; Pau de Canela; Casca de Limão

Levar o Leite ao lume com a Casca de Limão e a canela. Misturar a Farinha, o Açucar e os Ovos batendo sempre atè engrossar. Deixar arrefecer.

Estender a massa numa tarteira, por cima pôr o recheio e cobrir com as fatias de Pera.

Pincelar a Pera com geleia e levar ao forno até estar cozida a massa(25 min.aprox.).

Broas de Noz

Com a chegada do fresco, apetece mesmo um chá quentinho com uns bolitos.
Deixo-vos aqui esta proposta divinal que a minha amiga Cláudia me deu a provar e que amei.

Broas de Noz

900g Farinha Trigo
100g Farinha Milho
600g Açucar Amarelo
100g Margarina
Raspa 1 Limão
2 Col.Sopa Mel
1 Col.Chá Fermento
2 Col.Chá Erva Doce Moida
6 Ovos Inteiros
Nozes
Amassa-se tudo. Forma-se bolinhas e abre-se ao meio onde se coloca as nozes em pedaços. Fecha-se e forma-se uma broa. Leva-se ao forno num tabuleiro untado de azeite. Quando loirinhas tira-se do forno e pincela-se com mel.

Dia das Bruxas

Com o Dia das Bruxas a chegar, chegam também as festas nas escolas dos garotos...

Deixo aqui uma foto do cheesecake que fiz para o lanchito da escola.

Já agora para quem tiver vontade de provar aqui vai a receita:

Base: 1 Pacote de Bolacha Digestiva e 100 g de Margarina.

Moe-se a bolacha e junta-se com a margarina.

Forra-se o fundo da tarteira.

Recheio:

2 Pacotes de Queijo Philadelphia (ou identico), 1 Pacote Natas, 150 g Açucar, 8 Folhas Gelatina.

Bate-se bem o queijo com o açucar. Junta-se as natas previamente batidas. Dissolve-se a gelatina, depois de demolhada num pouquito de água quente e junta-se ao preparado. Deita-se por cima da base de bolacha.

Cobertura:

1 Frasco de Doce de Framboesa, 4 Folhas de Gelatina.

Dissolve-se a gelatina num pouquitoi de água quente depois de demolhada e junta-se ao doce.

Deita-se por cima.

Como era para o Dia das Bruxas enfeitei com gomas.

Pôr no frio.

È simplesmente deliciosoooooooo.......

Queijadinhas de Leite

Nada como uma tarde de Outono....
Este Fim de Semana dediquei-me a experimentar esta receita.
Estavam fantasticas!
Receita:
1 l Leite; 4 ovos; 250 Farinha; 1 Colh.Sopa Margarina; 800g Açucar (só pus 600g)
Ferver o Leite. Bater o Açucar com os ovos. Misturar a Manteiga derretida e a Farinha. Adicionar ao preparado o Leite já fervido. Untar forminhas com Margarina e polvilhá-las com farinha. Vai ao forno 25 min. a 180º. Bom Apetite.